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牛奶是最佳的补钙食物


添加时间:2017-11-29

         如果非要选出一款完美食物,我会把票投给牛奶。
         毕竟奶是我们的第一口食物,也是出生半年内唯一的食物,能提供较为全面的营养素。如果没有奶,我们在婴儿时期的生长发育会受到极大影响。
         对成年人来说,牛奶主要为我们提供钙和优质蛋白质。100g牛奶大约含有3g蛋白质,100mg钙。
         根据《中国居民膳食指南2016》推荐的每人每日摄入300g液态奶的奶制品,如300克牛奶或酸奶、30g奶酪,能提供约10g蛋白质、300mg钙。
        从蛋白质的角度来说,奶制品在蛋白质总量的贡献占比并不是最大,但氨基酸的种类和比例很合适,品质很高。
        从钙的角度来说,成年人每天推荐的钙摄入量为800mg。在量上牛奶绝对是补钙主力军,而且含有促进钙吸收的维生素D、乳糖,吸收率很高。
相比之下,钙的另外两个食物来源,绿色叶类蔬菜和豆制品,则有明显不足:
         1、绿叶类蔬菜中钙的含量高,但吸收率较低,需要大量摄入(超过半斤);
         2、豆制品种类较少,仅有北豆腐、豆腐干等种类钙含量较高,豆浆、内酯豆腐等含钙量极低,日本豆腐其实是鸡蛋做的。
         另外,喝骨头汤这种吃啥补啥的说法也没效果,反而摄入了大量的油脂,钙没补到还胖了一圈。
因此,奶制品可以说是最佳的补钙食物
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